雑穀プロジェクト

北海道の広大な大地と、30年にわたり培われた確かな営農技術。

「雑穀プロジェクト」は、北海道・空知（そらち）の豊かな恵みと、日本の伝統食文化である最高品質の国産雑穀を世界へ、そして未来へとつなぐスペシャリスト集団です。
BRAND STORY ｜ 確かな土壌から、至高の一粒を。私たちの挑戦は2017年、東京・神田の一角にある小さなファーマーズカフェから始まりました。

「北海道空知が誇る、滋味深い雑穀の本当のおいしさをより多くの人に届けたい」
その強い想いのもと、店内で淹れたてのコーヒーとともに提供したのが、北海道産雑穀を贅沢に使った「雑穀おにぎり」でした。一口頬張れば広がる、雑穀本来の香ばしさと奥深い味わい、そして心地よい食感。その魅力は瞬く間に口コミで広がり、多くのお客様から「家庭でもこの味を楽しみたい」という熱いお声をいただくようになりました。

お客様のご要望に応えるべく、いなきび、あわ、ひえ、黒米、玄米などを絶妙なバランスでブレンドしたオリジナル雑穀商品の開発・販売をスタート。現在ではその品質の高さを評価いただき、全国のこだわり雑穀おにぎり専門店様、穀物を扱う総合商社様、食のセレクトショップ様へ向けた卸売・原材料供給のプロフェッショナルとして、確固たる地位を築いています。

PRODUCTS ｜ 厳選された国産プレミアム雑穀ラインナップ
私たちが扱うのは、日本の風土が育んだ力強い生命力を宿す国産玄穀（げんこく）です。

厳密な品質管理のもと、最適な状態で精穀・皮剥き調整を行い、極上のコンディションでお届けいたします。

 黒米（くろまい） ｜ 豊かな香りと深みのある色彩。噛むほどに増す甘みが特徴のプレミアム米。
 いなきび ｜ 鮮やかな黄金色と、もちもちとした癖になる食感が料理を引き立てます。
 あわ ｜ 上品で優しい味わい。やわらかな食感と高い栄養価を兼ね備えた優良穀物。
 タカキビ ｜ 弾力のある歯ごたえとコクのある旨味。肉代わりの健康食材としても注目。
 ひえ ｜ 癖がなくすっきりとした味わい。どんな食材とも調和する万能雑穀。

 金ごま ｜ 芳醇で格別な香りと、豊かなコクを誇る最高峰のごま。
 白ごま ｜ 繊細な香ばしさとマイルドな甘みが引き立つ、汎用性の高い逸品。
 ポップコーン ｜ 北海道の大自然が育んだ弾けるおいしさ。国産ならではの安心品質。

CONTRACT FARMING ｜ 農業の未来を切り拓く、柔軟な「契約栽培ネットワーク」
私たちは単なる雑穀の供給元にとどまりません。パートナー企業様のニーズに寄り添い、原料の生産段階からともに歩む「契約栽培ソリューション」をご提案しています。
現在進行中の「2条大麦」をはじめとする契約栽培プロジェクトでは、北海道深川市での自社栽培ノウハウを軸に、地域を超えた強力な生産ネットワークを確立しています。

【契約栽培・OEMパートナーシップの強み】

1. 北海道から全国へ広がるネットワーク
北海道内の優良農家はもちろんのこと、全国各地の信頼できるパートナー農家様と提携。広域での栽培依頼・生産体制の構築が可能です。

2. 高品質かつ安定した供給ライン
長年の農業経験に基づく徹底した栽培指導と工程管理により、収量の安定化と高い品質レベルを両立します。

3. ニーズに合わせたワンストップ加工

収穫後の玄穀の調製加工から、精密な皮剥き処理、指定ブレンドまで、ご要望の仕様に合わせた最適な状態での納品に対応いたします。

FUTURE VISION ｜ 食のプロフェッショナルへ、最高のパートナーシップを
「日本の食卓を、雑穀の力でもっと豊かに、もっと健康的に。」
商品開発のための原材料調達、オリジナルブレンドの企画、特定品種の大量供給や試験栽培のご相談まで、食にこだわりを持つあらゆる事業者様の理想を形にします。

北海道の大地が生み出す至高の雑穀と、30年の技術が紡ぐ確かな品質。
雑穀のことなら、私たち「雑穀プロジェクト」にぜひお任せください。

【お問い合わせ・ご相談】

契約栽培のご依頼、卸販売、サンプル請求など、まずはお気軽にお問い合わせください。